Ads

Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui

Tempe merupakan makanan hasil dari fermentasi antara kedelai dengan jamur Rhizopus Oligosporus. Memiliki rasa yang lezat, dan mengandung banyak manfaat. Di dalam tempe terkandung karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin serta komponen anti bakteri yang memiliki berbagai bermanfaat serta baik bagi kesehatan, dan masih banyak lagi Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui.
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Namun tempe sering diremehkan karena identik dengan makanan murah, walaupun harganya murah, oalahan dari makanan ini masih kurang dilirik oleh sebagian penduduk di Indonesia. Agar kamu lebih tahu soal bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini, yuk simak beberapa fakta menarik berikut.
  • Sejarah Tempe
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Tidak seperti makanan kedelai tradisional lain, Tempe merupakan makanan asli dari Indonesia. Makanan ini sudah dikenal sejak berabad-abad yang lalu, terutama dalam budaya masyarakat Jawa, khususnya Yogyakarta dan Surakarta.

Awalnya diproduksi dari kedelai hitam yang berasal dari masyarakat pedesaan tradisional jawa dan dikembangkan di daerah Mataram, Jawa Tengah serta berkembang sebelum abad ke 16. Kata tempe diduga berasal dari bahasa Jawa Kuno, pada zaman Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut dengan umbi.

Tempe segar yang juga berwarna putih terlihat memiliki kesamaan dengan makanan umbi tersebut. Selain itu terdapat rujukan mengenai tempe pada tahun 1875 dalam kamus bahasa Jawa Belanda. Sumber lain mengatakan, pembuatan tempe diawali pada era tanam paksa di Jawa. Ketika itu masyarakat Jawa terpaksa menggunakan hasil perkebunan seperti singkong, ubi dan juga kedelai sebagai sumber pangan.

Selain itu ada juga yang berpendapat bahwa tempe diperkenalkan oleh orang-orang Tiong Hoa yang memproduksi makanan sejenis yaitu koji kedelai dengan proses yang difermentasikan. Selanjutnya teknik pembuatan tempe menyebar ke seluruh Indonesia, sejalan dengan penyebaran masyarakat Jawa ke seluruh penjuru tanah air.
  • Makanan Kerajaan
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Meski dijual dengan harga murah, siapa yang menyangka Fakta Menarik Tempe selanjutnya adalah makanan ini telah dikonsumsi sejak ratusan dekade silam. Dan juga menurut kitab Jawa Kuno, konon pada zaman dahulu tempe adalah makanan yang hanya dapat dinikmati oleh keluarga kerajaan Indonesia pada Abad 18.
  • Telah Mendunia
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Tempe telah menyebar hampir ke seluruh pelosok dunia, mulai dari Asia, Amerika, dan juga Eropa. Mulai terkenal di Eropa berkat masyarakat Belanda yang membawa panganan ini. Belanda juga mendirikan perusahaan tempe pertama di Eropa, memiliki tenaga kerja yang didatangkan langsung dari Indonesia.
  • Pengganti Daging
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Apakah kamu vegetarian? Jika ya kalian tidak usah bersedih karena tidak dapat makan daging, karena masih ada gantinya yaitu tempe. Di Eropa dan Amerika tempat digunakan sebagai makanan alternatif untuk pengganti daging bagi para vegetarian. Karena memiliki rasa yang enak, dan juga mengandung banyak khasiat tinggi dibandingkan dengan daging.

Menurut beberapa penelitian, kandungan protein yang ada pada tempe jauh lebih tinggi jika dibandingkan dengan bahan makanan lain seperti daging sapi, daging ayam, daging kambing dan juga telur. Selain minim lemak, tempe kaya akan serat, sehingga sangat baik dikonsumsi ketika menjalankan diet.
  • Penyelamat Tawanan Indonesia
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Pada zaman penjajahan jepang, Orang Indonesia yang ditawan diberi tempe agar tidak terkena penyakit busung lapar dan penyakit berbahaya lainnya. Berdasarkan dari penelitian orang-orang Indonesia yang berhasil selamat dari Perang Dunia II, tempe telah memberikan asupan gizi kepada orang-orang Indonesia yang dulunya miskin dan berpenghasilan rendah.
  • Dapat Mengobati Penyakit
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Karena memiliki kandungan gizi yang berlimpah, tak heran jikan tempe sangat bermanfaat dan dapat menyembuhkan beragam penyakit. Salah satunya adalah mengatasi kekurangan gizi, meningkatkan pencernaan sampai meminimalisir gangguan lambung.
  • King Of Japan and Korea
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Fakta Menarik Tempe lainnya adalah, Di Negara Jepang ada seorang warga Indonesia yang bernama Rustomo, beliau merupakan pebisnis makanan tempe, dan bisa memikat hati masyarakat Jepang dan juga terkenal di berbagai daerah di Jepang. 

Ada juga seorang juru masak asal Korea yaitu Eduard Quad ialah salah satu dari banyak orang yang jatuh hati pada tempe, beliau mulai jatuh hati ketika mengunjungi Indonesia dan mencobanya, alhasil dia jatuh cinta dan menjadikan tempe sebagai salah satu makanan favoritnya.
  • Lebih Sehat dari Tahu
Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui
Walaupun terbuat dari bahan yang sama yaitu kacang kedelai, tempe dan tahu memiliki nilai nutrisi yang berbeda. Mengapa? Karena Tempe dibuat dari kedelai utuh yang difermentasikan secara alami.

Maka dari itu nutrisi yang terkandung cenderung lebih banyak, sedangkan tahu dibuat dari ampas kedelai yang telah dihaluskan, hal ini membuat nilai gizinya lebih minim. Walaupun begitu, keduanya memiliki khasiat yang sama-sama menyehatkan.

Itulah beberapa Fakta Menarik Tempe Yang Jarang Diketahui. Oleh sebab itu, mulai dari sekarang, jangan ragu untuk memakannya, karena selain memiliki gizi yang baik untuk kesehatan, tempe juga dapat mengobati berbagai macam penyakit yang ada dalam tubuh kamu.

Post a Comment

0 Comments